Les recettes de saison de Jean-Marie Cuny : le pain d’épice

Parmi les villes de Lorraine, Metz a ma préférence. C’est assurément la richesse de son passé qui peuple mon imaginaire. Ainsi dans la nécropole militaire de l’île de Chambière, on peut voir un mémorial hautement symbolique, non seulement de l’histoire de Metz, mais aussi de l’histoire de France : il s’agit du monument des Dames de Metz…

Construit au XVIIIe siècle, l’ancien hôtel de ville de Boulay étai un bel édifice de style classique. En pierre de taille et parfaitement symétrique, il était même coiffé d’un campanile et marquait de son élégante silhouette le centre de la ville.

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Proche de Luxeuill, Hautevelle est une ancienne enclave du Barrois en comté de Bourgogne (France-Comté). A l’écart des grands axes routiers, le village occupe le flac ouest d’un ban de 778 ha, couverts par 52% de forêt et 30% de prairies. de loin on aperçoit l’imposante église dominant la plaine. Découvrons le lieux aujourd’hui habité par 263 habitants.

La famille des Orchidées (ou Orchidacées) comporte environ 30 000 espèces réparties dans le monde. Elles sont majoritairement épiphytes et tropicales. En France métropolitaine, les 180 espèces présentes sont au contraire, uniquement terrestres. Parmi celles-ci, une cinquantaine (hors sous-espèces et hybrides naturels), peuvent se rencontrer en Lorraine, dans des milieux très disparates, allant des forêts humides aux zones calcaires sèches et fortement ensoleillées.

« sous la chape de haine et de nuit tombée sur la France dans les années d’occupation nazi », Simone Weil, Charly et Montoy-Flanville sont deux villages agricoles blottis dans la zone francophone de la Moselle, à une dizaine de kilomètres de Metz. Leur destin est inextricablement lié à celui d’une localité située à plus de 730 km, en terre limousine : Oradour-sur-Glane.

Rouverte au printemps 2023, après plusieurs années de travaux, Nancy-Thermal, dernière station thermale construite à la Belle époque en lorraine n’est pas fondée à l’instar de ses voisines régionales, à partir d’une source d’eau émergeant naturellement du sol.

La liaison fluviale Rhin-Rhône est un rêve très ancien, réalisé à petit gabarit au XIXème siècle. la mise à grand gabarit, menée au XXème siècle, a laissé un chaînon manquant de 280 km entre Neuves-Maisons et Saint-Symphorien et de 235 km entre ce dernier et Mulhouse, distances somme toute modestes à l’échelle de l’Europe. Mais les aménager à grand gabarit pose à notre époque des questions difficiles, tant techniques, environnementales, budgétaires que politiques.

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Au large de Marseille, les images des deux bateaux antiques superposés, coulés à un siècle d’intervalle au pied du rocher du Grand Congloué, vont connaître, à partir de 1952, une diffusion mondiale grâce à la télévision naissante, aux plongées et aux prises de vues sous-marines du commandant Cousteau. Elle y révèlent …

A quelques kilomètres en aval de Saint-Symphorien, à Saint-Jean-de-Losne, on accède en rive droite à la première écluse du canal de Bourgogne qui remonte vers Dijon.

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Longue de 480 km, dont 373 navigables, la Saône est l’un des plus longs cours d’eau navigable de France : d’abord sauvage et non navigable, le devenant à partir de Corre, elle est alors surnommée « petite Saône ». Elle coule ensuite jusqu’à Saint-Symphorien ou elle est aménagée au gabarit européen.

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